Análisis de los alimentos
Por: Nielsen, S. Suzanne.
Colaborador(es): Ferrando Navarro, Ana Cristina | Usón Finkenzeller, Miguel Ángel | BeMiller, James N. | Boff, Jeff M. | Bradley Jr, Robert L. | Carpenter, Charles E. | Chang, Sam K. C. | Daubert, Christopher R. | Eitenmiller, Ronald R. | Foegeding, E. Allen | Francis, F. Jack | Gregory, Jesse F. | Hang, Yong D. | Harbers, Leniel H. | Hendricks, Deloy G. | Landen Jr., W.O. | Magin, Kimberly M. | Marshall, William M. | Metzger, Lloyd E.| Meullenet, Jean- Francois | Miller, Dennis D. | Min, David B. | Murphy, Patricia A. | Nielsen, S. Suzanne | et al.
Tipo de material:
TextoSeries Colección de Ciencias de la Salud; Colección de Ciencias de la Salud.Editor: Zaragoza ; Acribia ; 2008Edición: 1a ed.Descripción: 672 p.ISBN: 9788420011141.Tema(s): Evaluación nutricional | Seguridad alimentaria | Análisis de alimentos
Contenidos:
Métodos de análisis químico en alimentos; evaluación de componentes nutricionales; estándares de calidad y seguridad alimentaria.
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Libros
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Métodos de análisis químico en alimentos; evaluación de componentes nutricionales; estándares de calidad y seguridad alimentaria.
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