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Nielsen, S. Suzanne

Análisis de los alimentos - 1a ed. - Zaragoza Acribia 2008 - 672 p. - Colección de Ciencias de la Salud Colección de Ciencias de la Salud .

Métodos de análisis químico en alimentos; evaluación de componentes nutricionales; estándares de calidad y seguridad alimentaria.

ISBN: 9788420011141

Subjects--Topical Terms:

Evaluación nutricional.

Seguridad alimentaria

Análisis de alimentos

LC Class. No.: TX545 N54