HACCP. Enfoque práctico
Por: Mortimore, Sara | Wallace, Carol.
Colaborador(es): Wallace, William H.
Tipo de material:
TextoSeries Colección de Ciencias Sociales; Colección de Ciencias Sociales.Editor: Zaragoza ; Acribia ; 2018Edición: 3a ed.Descripción: 462 p.ISBN: 9788420011806.Tema(s): Control de calidad | HACCP | Seguridad alimentaria
Contenidos:
Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP); implementación y monitoreo en la industria alimentaria; normativas internacionales.
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Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP); implementación y monitoreo en la industria alimentaria; normativas internacionales.
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