Análisis de vinos, mostos y alcoholes
Por: Madrid Cenzano, Javier | Madrid Vicente, Antonio | Moreno Tejero, Gema.
Tipo de material:
TextoSeries Colección de ingeniería; Colección de ingeniería.Editor: Madrid ; AMV Edición y Mundi Prensa ; 2003Edición: 1a ed.Descripción: 324 p.ISBN: 9788484761327.Tema(s): Análisis de vinos | Control de calidad | Enología
Contenidos:
Métodos de análisis en enología; determinación de compuestos químicos en vinos y mostos; control de calidad en la producción vinícola.
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Libros
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Métodos de análisis en enología; determinación de compuestos químicos en vinos y mostos; control de calidad en la producción vinícola.
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