Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos
Por: Ibarz, Alberto | Barbosa-Cánovas, Gustavo V.
Tipo de material:
TextoSeries Colección de Ingeniería; Colección de Ingeniería.Editor: Madrid ; Ediciones Mundi-Prensa ; 2005Descripción: 865 p.ISBN: 9788484761631.Tema(s): Operaciones unitarias | Procesos industriales | Ingeniería de alimentos
Contenidos:
Principios de transferencia de calor y masa; diseño de equipos para la industria alimentaria; eficiencia energética en los procesos.
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Libros
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Principios de transferencia de calor y masa; diseño de equipos para la industria alimentaria; eficiencia energética en los procesos.
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