Control de la conservación de los alimentos para el consumo y distribución comercial. Hotr0110 - Dirección y producción en cocina
Por: Artacho Navarro, Miguel Ángel.
Tipo de material:
TextoSeries Colección de ingeniería; Colección de ingeniería.Editor: Málaga ; IC Editorial ; 2017Edición: 1a ed.Descripción: 128 p.ISBN: 9788417086343.Tema(s): Control de calidad | Seguridad alimentaria | Conservación de alimentos
Contenidos:
Métodos de conservación de alimentos; control de calidad y seguridad alimentaria; distribución y almacenamiento en la cadena comercial.
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Libros
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Métodos de conservación de alimentos; control de calidad y seguridad alimentaria; distribución y almacenamiento en la cadena comercial.
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