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Artacho Navarro, Miguel Ángel

Control de la conservación de los alimentos para el consumo y distribución comercial. Hotr0110 - Dirección y producción en cocina - 1a ed. - Málaga IC Editorial 2017 - 128 p. - Colección de ingeniería Colección de ingeniería .

Métodos de conservación de alimentos; control de calidad y seguridad alimentaria; distribución y almacenamiento en la cadena comercial.

ISBN: 9788417086343

Subjects--Topical Terms:

Control de calidad.

Seguridad alimentaria

Conservación de alimentos

LC Class. No.: TX531 A78