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Salvador Badui Dergal

Química de los alimentos - 5ta Ed. - Madrid Pearson Educación S.A. 2013 - 723

ISBN: 9786073215084

Subjects--Topical Terms:
AGUA, HIDRATOS DE CARBONO, PROTEÍNAS Y LÍPIDOS
ENZIMAS, VITAMINAS Y NUTRIMENTOS INORGÁNICOS, PIGMENTOS Y OLOR SABOR DE LOS ALIMENTOS
SOYA, ALIMENTOS TRANSGÉNICO, NUTRACÉUTICOS, FITOQUÍMICOS Y ALIMENTOS FUNCIONALES

LC Class. No.: TX 545 B33