01066nam a2200253Ia 4500008004100000020001800041040001000059041000800069050001400077100003500091245007100126250001100197260001100208260001300219260000900232300001100241490003200252490003200284505013400316650003500450650003000485650003300515700026400548260424s9999    xx            000 0 und d  a9788491712978  aUNAAT  aspa  aTP370 O73  aOrdoñez Pereda, Juan Antonio 0aTecnologías alimentarias. Volumen 2 - Procesos de conservación  a2a ed.  aMadrid  bSintesis  c2019  a492 p.  aColección de ingeniería  aColección de ingeniería  aa Métodos de conservación de alimentos; innovaciones tecnológicas en el procesamiento; seguridad alimentaria y normativas.  aa Conservación de alimentos  aa Seguridad alimentaria.  aa Tecnología de alimentos  aa Fernández Álvarez Leónides | a Selgas Cortecero, María Dolores | a García Sanz, María Luisa | a Hierro Paredes, Eva | a Fernández Álvarez, Manuela | a Cambero Rodríguez, María Isabel | a De Fernando Minguillón,  Gonzalo García