Zapata Acha, Sergio <br/><br/>
Diccionario de gastronomía peruana tradicional / Sergio Zapata Acha 

 - 2 ed. 
 - Lima, Perú  Universidad de San Martin de Porres, Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología  2009 
 - 779 p. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789972607639 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>COCINA PERUANA <br/>GASTRONOMIA
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX 349 Z36