Ciencia y tecnología de los alimentos
Por: Geoffrey Campbell-Platt | Traducción a cargo de Javier Arántegui Jiménez, Albert Ibarz Ribas.
Tipo de material:
TextoEditor: Zaragoza-España Editorial Acribia ; 2017Descripción: 539.ISBN: 9788420011769.Tema(s): BIOTECNOLOGÍA | INDUSTRIA ALIMENTARIA
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