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| 041 | _aspa | ||
| 050 | _aTP371.2 I23 | ||
| 100 |
_aIbarz, Alberto | _a Barbosa-Cánovas, Gustavo V. |
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| 245 | 0 | _aOperaciones unitarias en la ingeniería de alimentos | |
| 260 | _aMadrid | ||
| 260 | _bEdiciones Mundi-Prensa | ||
| 260 | _c2005 | ||
| 300 | _a865 p. | ||
| 490 | _aColección de Ingeniería | ||
| 490 | _aColección de Ingeniería | ||
| 505 |
_a _a Principios de transferencia de calor y masa; diseño de equipos para la industria alimentaria; eficiencia energética en los procesos. |
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| 650 |
_a _a Operaciones unitarias |
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| 650 |
_a _a Procesos industriales. |
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| 650 |
_a _a Ingeniería de alimentos |
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| 999 |
_c3095 _d3095 |
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