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| 040 | _aUNAAT | ||
| 041 | _aspa | ||
| 050 | _aTP370 J43 | ||
| 100 |
_aRomain, Jeantet | _a Croguennec, Thomas | _a Schuck, Pierre | _a Gérard, Brulé |
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| 245 | 0 | _aCiencia de los alimentos. Vol. 2 Tecnología de los productos alimentarios | |
| 250 | _aR | ||
| 260 | _aZaragoza | ||
| 260 | _bAcribia | ||
| 260 | _c2013 | ||
| 300 | _a475 p. | ||
| 490 | _aColección de Ingeniería | ||
| 490 | _aColección de Ingeniería | ||
| 505 |
_a _a Procesos de conservación de alimentos; métodos de procesamiento térmico; envasado y almacenamiento. |
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| 650 |
_a _a Procesamiento de alimentos |
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| 650 |
_a _a Seguridad alimentaria. |
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| 650 |
_a _a Tecnología de los alimentos |
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| 999 |
_c3094 _d3094 |
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