| 000 | 00869nam a2200301Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 008 | 260424s9999 xx 000 0 und d | ||
| 020 | _a9788420000015 | ||
| 040 | _aUNAAT | ||
| 041 | _aspa | ||
| 050 | _aSF271 D55 | ||
| 100 | _aDilanjan Ch., Sawen | ||
| 245 | 0 | _aFundamentos de la elaboración del queso | |
| 250 | _aR | ||
| 260 | _aZaragoza | ||
| 260 | _bAcribia | ||
| 260 | _c2018 | ||
| 300 | _a127 p. | ||
| 490 | _aColección de Ingeniería | ||
| 490 | _aColección de Ingeniería | ||
| 505 |
_a _a Procesos bioquímicos en la elaboración del queso; propiedades físico-químicas; control de calidad en la producción. |
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| 650 |
_a _a Elaboración |
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| 650 |
_a _a Tecnología de alimentos. |
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| 650 |
_a _a Queso |
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| 700 | _aDe Quirós Fernández, Bernaldo | ||
| 942 | _2lcc | ||
| 942 | _cColección de Ingeniería | ||
| 942 | _yBK | ||
| 999 |
_c3091 _d3091 |
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