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|---|---|---|---|
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| 040 | _aUNAAT | ||
| 041 | _aspa | ||
| 050 | _aTX531 A78 | ||
| 100 | _aArtacho Navarro, Miguel Ángel | ||
| 245 | 0 | _aControl de la conservación de los alimentos para el consumo y distribución comercial. Hotr0110 - Dirección y producción en cocina | |
| 250 | _a1a ed. | ||
| 260 | _aMálaga | ||
| 260 | _bIC Editorial | ||
| 260 | _c2017 | ||
| 300 | _a128 p. | ||
| 490 | _aColección de ingeniería | ||
| 490 | _aColección de ingeniería | ||
| 505 |
_a _a Métodos de conservación de alimentos; control de calidad y seguridad alimentaria; distribución y almacenamiento en la cadena comercial. |
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| 650 |
_a _a Control de calidad. |
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| 650 |
_a _a Seguridad alimentaria |
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| 650 |
_a _a Conservación de alimentos |
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| 942 | _2lcc | ||
| 942 | _cColección de ingeniería | ||
| 942 | _yBK | ||
| 999 |
_c3013 _d3013 |
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