| 000 | 00870nam a2200289Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 008 | 260424s9999 xx 000 0 und d | ||
| 020 | _a9788420008912 | ||
| 040 | _aUNAAT | ||
| 041 | _aspa | ||
| 050 | _aTX531 P67 | ||
| 100 | _aPotter, Norman N. | ||
| 245 | 0 | _aCiencia de los alimentos | |
| 260 | _aZaragoza | ||
| 260 | _bAcribia | ||
| 260 | _c2018 | ||
| 300 | _a668 p. | ||
| 490 | _aColección de ingeniería | ||
| 490 | _aColección de ingeniería | ||
| 505 |
_a _a Principios de la química y microbiología de los alimentos; conservación y procesado; seguridad alimentaria. |
||
| 650 |
_a _a Seguridad alimentaria. |
||
| 650 |
_a _a Tecnología de los alimentos |
||
| 650 |
_a _a Ciencia de los alimentos |
||
| 700 |
_aHotchkiss, Joseph H. | _a Pérez, Bernabé Sanz |
||
| 942 | _2lcc | ||
| 942 | _cColección de ingeniería | ||
| 942 | _yBK | ||
| 999 |
_c2979 _d2979 |
||