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100			_aGeoffrey Campbell-Platt
110			_aTraducción a cargo de Javier Arántegui Jiménez, Albert Ibarz Ribas
245		0	_aCiencia y tecnología de los alimentos
260			_aZaragoza-España _bEditorial Acribia
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650			_aBIOTECNOLOGÍA
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