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| 050 | _aTP 372.5 I58 | ||
| 100 | _aAcademia del Area de Plantas Piloto de Alimentos | ||
| 110 | _aSalvador Bedolla Bernal, Claudia Dueñas Gallegos, Isabel Esquivel Ibarra, Teresa Favela Torres, Rodolfo Guerrero Huerta, Ernesto Mendoza Madrid, Andrés Navarrete López, Laura E. Olguín Martínez, José Ortiz Gama, Oliverio Pacheco Puc, Maricela Quiroz Bravo, Alicia Ramírez Shoettlin, Miguel Trujillo Castillo | ||
| 245 | 0 | _aIntroducción a la tecnología de alimentos | |
| 250 | _a2da. Ed. | ||
| 260 |
_aMéxico _bLimusa |
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