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100			_aMendoza, Eduardo
245		0	_aBromatología: composición y propiedades de los alimentos / Eduardo Mendoza Martínez, María de la Concepción Calvo Carrillo, [directores]
260			_aMéxico, D.F. _bMcGraw-Hill Interamericana
260			_c2010
300			_a318 p.
650			_aALIMENTOS-COMPOSICIÓN
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