000			00697nam a2200217Ia 4500
008			190103s9999||||xx |||||||||||||| ||und||
020			_a9786073215084
040			_aUNAAT
041			_aspa
050			_aTX 545 B33
100			_aSalvador Badui Dergal
245		0	_aQuímica de los alimentos
250			_a5ta Ed.
260			_aMadrid _bPearson Educación S.A.
260			_c2013
300			_a723
650			_aAGUA, HIDRATOS DE CARBONO, PROTEÍNAS Y LÍPIDOS
650			_aENZIMAS, VITAMINAS Y NUTRIMENTOS INORGÁNICOS, PIGMENTOS Y OLOR SABOR DE LOS ALIMENTOS
650			_aSOYA, ALIMENTOS TRANSGÉNICO, NUTRACÉUTICOS, FITOQUÍMICOS Y ALIMENTOS FUNCIONALES
942			_2lcc _cBKS _zGAZ
999			_c1073 _d1073