Mendoza, Eduardo <br/><br/>
Bromatología: composición y propiedades de los alimentos / Eduardo Mendoza Martínez, María de la Concepción Calvo Carrillo, [directores] 

 - México, D.F.  McGraw-Hill Interamericana  2010 
 - 318 p. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9786071503794 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTOS-COMPOSICIÓN<br/>NUTRICIÓN-ALIMENTOS
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX 551 B76