Covadonga Torre Marina, María <br/><br/>
La ciencia de los alimentos : lo que hay detrás de las recetas de cocina / María Covadonga Torre Marina 

 - México  Editorial Trillas  2012 
 - 164 p. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9786071711595 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTOS-COMPOSICIÓN<br/>HÁBITOS ALIMENTICIOS
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX 357 C68