Salvador Badui Dergal <br/><br/>
Química de los alimentos 

 - 5ta Ed. 
 - Madrid  Pearson Educación S.A.  2013 
 - 723 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9786073215084 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>AGUA, HIDRATOS DE CARBONO, PROTEÍNAS Y LÍPIDOS<br/>ENZIMAS, VITAMINAS Y NUTRIMENTOS INORGÁNICOS, PIGMENTOS Y OLOR SABOR DE LOS ALIMENTOS<br/>SOYA, ALIMENTOS TRANSGÉNICO, NUTRACÉUTICOS, FITOQUÍMICOS Y ALIMENTOS FUNCIONALES
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX 545 B33