TY  - BOOK
AU  - Paltrinieri, Gaetano
AU  - Meyer, Marco R. | 
TI  - Taller de leche
T2  - Colección de Ingeniería
SN  - 9786071700209
AV  - SF921 P35 
CY  - México
KW  -   Producción láctea
KW  -   Tecnología de los alimentos
KW  -  Leche
N1  -  Propiedades y composición de la leche; procesamiento y transformación en productos lácteos; control de calidad en la producción
ER  -