00917nam a2200301Ia 4500 260424s9999 xx 000 0 und d 9788420011806 UNAAT spa TX537 M67 Mortimore, Sara | Wallace, Carol HACCP. Enfoque práctico 3a ed. Zaragoza Acribia 2018 462 p. Colección de Ciencias Sociales Colección de Ciencias Sociales Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP); implementación y monitoreo en la industria alimentaria; normativas internacionales. Control de calidad HACCP. Seguridad alimentaria Wallace, William H. lcc Colección de Ciencias Sociales BK 3096 3096 0 lcc BU BU 2026-04-24 TX537 M67 02601 2026-04-24 2026-04-24 BKS