TY  - BOOK
AU  - Ibarz, Alberto | 
TI  - Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos
T2  - Colección de Ingeniería
SN  - 9788484761631
AV  - TP371.2 I23 
CY  - Madrid
KW  -   Operaciones unitarias
KW  -   Procesos industriales
KW  -  Ingeniería de alimentos
N1  -  Principios de transferencia de calor y masa; diseño de equipos para la industria alimentaria; eficiencia energética en los procesos
ER  -