00897nam a2200277Ia 4500 260424s9999 xx 000 0 und d 9788484761631 UNAAT spa TP371.2 I23 Ibarz, Alberto | Barbosa-Cánovas, Gustavo V. Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos Madrid Ediciones Mundi-Prensa 2005 865 p. Colección de Ingeniería Colección de Ingeniería Principios de transferencia de calor y masa; diseño de equipos para la industria alimentaria; eficiencia energética en los procesos. Operaciones unitarias Procesos industriales. Ingeniería de alimentos lcc Colección de Ingeniería BK 3095 3095 0 lcc BU BU 2026-04-24 TP371.2 I23 02600 2026-04-24 2026-04-24 BKS