Ibarz, Alberto |     Barbosa-Cánovas, Gustavo V. <br/><br/>
Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos 

 - Madrid  Ediciones Mundi-Prensa  2005 
 - 865 p. 
 - Colección de Ingeniería Colección de Ingeniería .
<br/><br/>Principios de transferencia de calor y masa; diseño de equipos para la industria alimentaria; eficiencia energética en los procesos. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788484761631 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/><br/>  Operaciones unitarias <br/><br/>  Procesos industriales.<br/><br/> Ingeniería de alimentos 
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TP371.2 I23