Romain, Jeantet |    Croguennec, Thomas |    Schuck, Pierre |    Gérard, Brulé <br/><br/>
Ciencia de los alimentos. Vol. 2 Tecnología de los productos alimentarios 

 - R 
 - Zaragoza  Acribia  2013 
 - 475 p. 
 - Colección de Ingeniería Colección de Ingeniería .
<br/><br/>Procesos de conservación de alimentos; métodos de procesamiento térmico; envasado y almacenamiento. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788420011493 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/><br/>  Procesamiento de alimentos <br/><br/>  Seguridad alimentaria.<br/><br/> Tecnología de los alimentos 
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TP370 J43