00869nam a2200301Ia 4500 260424s9999 xx 000 0 und d 9788420000015 UNAAT spa SF271 D55 Dilanjan Ch., Sawen Fundamentos de la elaboración del queso R Zaragoza Acribia 2018 127 p. Colección de Ingeniería Colección de Ingeniería Procesos bioquímicos en la elaboración del queso; propiedades físico-químicas; control de calidad en la producción. Elaboración Tecnología de alimentos. Queso De Quirós Fernández, Bernaldo lcc Colección de Ingeniería BK 3091 3091 0 lcc BU BU 2026-04-24 SF271 D55 02596 2026-04-24 2026-04-24 BKS