Fellows, Peter J. <br/><br/>
Tecnología del procesado de los alimentos. Principios y práctica 

 - 3a ed. 
 - Zaragoza  Acribia  2019 
 - 874 p. 
 - Colección de ingeniería Colección de ingeniería .
<br/><br/>Principios de procesamiento de alimentos; seguridad y calidad en la industria alimentaria; aplicaciones tecnológicas en el sector. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788420011851 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/><br/> Seguridad alimentaria.<br/><br/> Tecnología de alimentos<br/><br/> Tecnología de alimentos
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TP370 F45