Varnam, Alan H.  <br/><br/>
Bebidas. Tecnología, química y microbiología 

 - Zaragoza  Acribia  2009 
 - 487 p. 
 - Colección de ingeniería Colección de ingeniería .
<br/><br/>Producción y procesamiento de bebidas; composición química; control microbiológico en la industria de bebidas. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788420008264 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/><br/> Microbiología alimentaria.<br/><br/> Química de alimentos<br/><br/> Tecnología de bebidas
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TP570 V37