Bromatología: composición y propiedades de los alimentos / Eduardo Mendoza Martínez, María de la Concepción Calvo Carrillo, [directores]
Por: Mendoza, Eduardo.
Tipo de material: TextoEditor: México, D.F. McGraw-Hill Interamericana ; 2010Descripción: 318 p.ISBN: 9786071503794.Tema(s): ALIMENTOS-COMPOSICIÓN | NUTRICIÓN-ALIMENTOSTipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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