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Mendoza, Eduardo

Bromatología: composición y propiedades de los alimentos / Eduardo Mendoza Martínez, María de la Concepción Calvo Carrillo, [directores] - México, D.F. McGraw-Hill Interamericana 2010 - 318 p.

ISBN: 9786071503794

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTOS-COMPOSICIÓN
NUTRICIÓN-ALIMENTOS

LC Class. No.: TX 551 B76